Neuartige Fette : Oleogele aus pflanzlichen Ölen als Alternative zu herkömmlichen festen Fetten

Schubert, Madline GND; Erlenbusch, Nelli; Wittland, Sebastian; Matthäus, Bertrand GND

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Published in:
Ernährung im Fokus
Vol. (2019), H. 04 p. 268-274
Date Issued:
11.2019
Language:
German
Type of Resource:
Text
DDC subject of DNB:
660 Chemical engineering
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Cereals
Physical Location:
S2102

Cite

Citation style:

Schubert, Madline / Erlenbusch, Nelli / Wittland, Sebastian / et al: Neuartige Fette. Oleogele aus pflanzlichen Ölen als Alternative zu herkömmlichen festen Fetten. 2019.

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