Käse mit erniedrigtem Salzgehalt: Einfluss auf die Diversität der Mikrobiota?

Veröffentlicht

Konferenz:: 18. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie; Kiel, Germany; 2019.10.07-09
Erschienen in:: Konferenz: 18. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie
(2019)
Datum der Veröffentlichung:: 10.2019
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 570 Biowissenschaften, Biologie
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie
Physischer Standort:: A2076
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch