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Reformulierung von Lebensmitteln: Wachstum von Joghurt Starterkulturen in süßkraftverstärkter Milch

Luzzi, Giuseppina GND; Steffens, Marco; Lorenzen, Peter Christian GND; Hoffmann, Wolfgang GND; Clawin-Rädecker, Ingrid GND; Fritsche, Jan GND; Franz, Charles M. A. P. GND

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Category

Conference:
18. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie; Kiel, Germany; 2019.10.07-09
Published in:
Conference: 18. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie
(2019)
Date Issued:
10.2019
Language:
English
Type of Resource:
Text
DDC subject of DNB:
570 Life science
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Microbiology and Biotechnology
Physical Location:
A2075
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Milk and Fish Products

Cite

Citation style:

Luzzi, Giuseppina / Steffens, Marco / Lorenzen, Peter / et al: Reformulierung von Lebensmitteln: Wachstum von Joghurt Starterkulturen in süßkraftverstärkter Milch. 2019.

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