Optimiertes Fettsäureprofil von Feinen Backwaren durch die Verwendung von strukturiertem Rapsöl

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Schubert, Madline / Erlenbusch, Nelli / Matthäus, Bertrand: Optimiertes Fettsäureprofil von Feinen Backwaren durch die Verwendung von strukturiertem Rapsöl. 2019.

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