Effect of type and concentration of surfactant on the enzyme activity of phytase-loaded microemulsions

Einordnung

Konferenz:

IFT19 Annual Meeting & Food Expo ; June 2-5, 2019 ; New Orleans, LA, USA

Erschienen in:

Konferenz: IFT19 Annual Meeting & Food Expo
(2019)

Datum der Veröffentlichung:

08.2019

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

570 Biowissenschaften, Biologie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik

Physischer Standort:

A2053

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung