Vergleichende Auswertung von Schlachtbefunden bei konventionell und ökologisch gehaltenen Mastputen

Die Aufzucht und Mast von Puten nach den Richtlinien der ökologischen Geflügelhaltung gemäß Verordnung (EG) Nr. 889/2008 unterscheidet sich in vielen Aspekten von der konventionellen Putenmast. Ziel dieser Auswertung war es, Unterschiede hinsichtlich tiergesundheitlicher Aspekte anhand von Daten aus der Schlachttieruntersuchung zu beschreiben. In der vorliegenden Untersuchung konnte auf Basis großer Datenmengen aus Putenschlachtungen dargestellt werden, dass Mastputen aus ökologischer Putenmast hinsichtlich der Tiergesundheit, der Schlachtkörperqualität und der Schlachtleistung Unterschiede zu Puten aus konventioneller Haltung aufweisen. Es ist in der Auswertung ersichtlich geworden, dass Parameter, die den Ansprüchen einer ökologischen Tierhaltung gerecht werden, den Gesundheitszustand der Tiere nicht automatisch positiv beeinflussen. Puten aus konventionellen Haltungen sind im Durchschnitt wesentlich schwerer, sei es aus Gründen der Genetik oder der Tiergesundheit. Ökologische Haltungsbedingungen, wie zum Beispiel die kleineren Herdengrößen in der ökologischen Tierhaltung und die mögliche Nutzung von Auslaufflächen sind nicht zwingend gesundheitsfördernd. Die Ergebnisse zeigen, dass das Risiko, an Serositis zu erkranken, für Puten unter ökologischen Haltungsbedingungen in einem ökologisch wirtschaftenden Betrieb achtfach höher ist. Das Risiko eines Schlachtkörperverwurfs ist bei Putenhennen aus ökologischer Haltung doppelt so hoch ist wie bei Putenhennen aus konventionell betriebener Mast.