Entwicklung innovativer Analyseverfahren zum Nachweis von Molkenproteinen und Etablierung von Biomarkern als Qualitätsparameter bei Molkenprotein-angereichertem Schnittkäse – Projekt „Molkkäse“

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von Oesen, Tobias / Clawin-Rädecker, Ingrid / Martin, Dierk / et al: Entwicklung innovativer Analyseverfahren zum Nachweis von Molkenproteinen und Etablierung von Biomarkern als Qualitätsparameter bei Molkenprotein-angereichertem Schnittkäse – Projekt „Molkkäse“. 2019.

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