Variabilität des Fettsäuremusters bei Borago officinalis L. als Grundlage zur Verbesserung der Ölqualität

Ziel der vorliegenden Arbeit war die Erfassung und Beurteilung der Variabilität des Fettsäuremusters bei Borago officinalis L. Dabei wurde im γ-Linolensäuregehalt und im Erucasäuregehalt eine hohe Variabilität zwischen den untersuchten Herkünften als auch innerhalb einer Herkunft beobachtet. Zwischen den Pflanzen einer Herkunft wurde außerdem eine erhebliche Variationsbreite der γ-Linolensäure und der Erucasäure innerhalb eines Jahres nachgewiesen, die zur Selektion genutzt werden kann. Die in der Gesamtauswertung überwiegend negative Korrelation zwischen der γ-Linolensäure und der Erucasäure ergibt sich vermutlich aus dem Reifegrad der untersuchten Samen sowie aus den Klimakonstellationen und den Standortfaktoren. Sie ist als umweltbedingte Korrelation einzustufen und kann nicht zur Selektion bei Borago officinalis L. genutzt werden. Die Untersuchung des homogenen Materials in den Versuchen 1997/2 und 1999 deutet auf eine geringe Korrelation der züchterisch relevanten Fettsäuren unter den gewählten Anbaubedingungen hin. Die vorliegenden Ergebnisse zeigen, dass für die Selektion von Borago officinalis L. auf hohen γ-Linolensäure- und niedrigen Erucasäuregehalt die Homogenität des Untersuchungsmaterials, vor allem ein gleicher Reifegrad der Samen und gleiche Wachstumsbedingungen entscheidende Voraussetzungen sind. Die Verbesserung phänotypischer Merkmale, wie z. B. determiniertes Wachstum und gleichmäßige Abreife der Pflanze, ist deshalb ein wichtiges Ziel der laufenden Borretschzüchtung.