Fleischverarbeitungsstandards vom Schwein – Analysen zur Aktualisierung des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)

Veröffentlicht

Konferenz:: Arbeitstagung 2019 des LGhC-Regionalverbands Südwest, Stuttgart-Hohenheim, 05.-06. März 2019
Erschienen in:: Arbeitstagung 2019 : LChG Regionalverband Südwest
(03.2019)
Datum der Veröffentlichung:: 03.2019
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 610 Medizin, Gesundheit, Ernährung
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Ernährungsverhalten
Physischer Standort:: A1959
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch