Wie gut werden sensorisch fehlerhafte oder verfälschte native Olivenöle bei den Untersuchungen in der Routine erkannt - Ergebnis eines Ringtestes organisiert vom MRI Detmold

Einordnung

Konferenz:

Workshop Olivenöl : Sensorik, Beurteilung, Analytik, 15.-17. Januar 2019, Nürnberg

Erschienen in:

Konferenz: Workshop Olivenöl : Sensorik, Beurteilung, Analytik, 15.-17. Januar 2019, Nürnberg
(01.2019)

Datum der Veröffentlichung:

01.2019

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

660 Technische Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide

Physischer Standort:

A1945