Mass spectrometric detection of grain proteins in meat products

Veröffentlicht

Konferenz:: 64th International Congress of Meat Science and Technology, 12th to 17th of August 2018, Melbourne, Australia
Erschienen in:: 64th International Congress of Meat Science and Technology ICoMST 2018
(08.2018)
Datum der Veröffentlichung:: 08.2018
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch
Physischer Standort:: A1856

Zitierform:

Jira, Wolfgang / Münch, Siegfried / Schwägele, Fredi / et al: Mass spectrometric detection of grain proteins in meat products. 2018.