Inaktivierung von Mikroorganismen in Most und Wein durch UV-C-Behandlung: Einfluss auf Produkteigenschaften und gesundheitliche Unbedenklichkeit

Category

Conference:

GDL–Kongress Lebensmitteltechnologie 2018, 11.–13. Oktober 2018, Bremerhaven

Published in:

GDL–Kongress Lebensmitteltechnologie 2018
(10.2018)

Date Issued:

10.2018

Language:

German

Type of Resource:

Text

DDC subject of DNB:

660 Chemical engineering

Institution:

Max Rubner-Institut, Department of Food Technology and Bioprocess Engineering

Physical Location:

A1881

Institution:

Max Rubner-Institut, Department of Physiology and Biochemistry of Nutrition