Inaktivierung von Mikroorganismen in Most und Wein durch UV-C-Behandlung: Einfluss auf Produkteigenschaften und gesundheitliche Unbedenklichkeit

Kromm, Lisa GND; Diesler, Kathrin; Golombek, Patricia; Scharfenberger-Schmeer, Maren; Durner, Dominik; Stahl, Mario GND; Briviba, Karlis GND

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Conference:
GDL–Kongress Lebensmitteltechnologie 2018, 11.–13. Oktober 2018, Bremerhaven
Published in:
GDL–Kongress Lebensmitteltechnologie 2018
(10.2018)
Date Issued:
10.2018
Language:
German
Type of Resource:
Text
DDC subject of DNB:
660 Chemical engineering
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Food Technology and Bioprocess Engineering
Physical Location:
A1881
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Physiology and Biochemistry of Nutrition

Quote

Citation style:

Kromm, Lisa / Diesler, Kathrin / Golombek, Patricia / et al: Inaktivierung von Mikroorganismen in Most und Wein durch UV-C-Behandlung: Einfluss auf Produkteigenschaften und gesundheitliche Unbedenklichkeit. 2018.

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