Effect of bioactive compounds on antiradical and antimicrobial activity of extracts and cold-pressed edible oils from nutty fruits from Macedonia

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Erschienen in:: Journal of food measurement and characterization
Vol. 12 (2018), H. 4 S. 2545-2552
Band:: 12 (2018)
Heft:: 4
Datum der Veröffentlichung:: 30.06.2018
DOI:: 10.1007/s11694-018-9871-8
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Schlagwörter:: Bioactive compounds; Extracts; Cold-pressed oils; Nutty fruits; Antiradical activity; Antimicrobial activity
DDC-Sachgruppe der DNB:: 570 Biowissenschaften, Biologie
Link URL:: https://link.springer.com/article/10.1007/s11694-018-9871-8
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
Physischer Standort:: W2778