MCPD in fried and smoked fishery products

Veröffentlicht

Konferenz:: 256th ACS National Meeting of the American Chemical Society, Aug 19 - 23, 2018, Boston, Massachusetts
Datum der Veröffentlichung:: 08.2018
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch
Physischer Standort:: A1868

Zitierform:

Fritsche, Jan / Merkle, Sybille / Ostermeyer, Ute: MCPD in fried and smoked fishery products. 2018.