Gestreckten Fleischwaren auf der Spur: Neue, sensible Nachweisverfahren für Fremdeiweiß

Einordnung

Konferenz:

Lebensmittelwissenschaftliche Tagung des SMS, 30. Mai 2018, Meerane

Erschienen in:

Lebensmittelwissenschaftliche Tagung des Landesverbandes der Tierärzte im öffentlichen Dienst, des Verbandes der Lebensmittelchemiker…
(06.2018)

Datum der Veröffentlichung:

06.2018

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

660 Technische Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch

Physischer Standort:

A1810