Degradation of β-ODAP and IP6 from Lathyrus sativus L. seed by High Hydrostatic Pressure

Bekele Buta, Meseret; Greiner, Ralf; Posten, Clemens; Beinhauer, Astrid; Emire, Shimelis, A.

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Degradation of β-ODAP and IP6 from Lathyrus sativus L. seed by High Hydrostatic Pressure

Bekele Buta, Meseret; Greiner, Ralf ^GND; Posten, Clemens; Beinhauer, Astrid; Emire, Shimelis A.

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Einordnung

Konferenz:: 5. International ISEKI_Food Conference, Stuttgart-Hohenheim, Germany, 3 - 5 July 2018
Erschienen in:: 5th ISEKI 2018 - The Food System Approach: New Challenges for Education,...
(2018), S. 222
Datum der Veröffentlichung:: 07.2018
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 640 Hauswirtschaft und Familienleben
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik
Physischer Standort:: A1807

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Bekele Buta, Meseret / Greiner, Ralf / Posten, Clemens / et al: Degradation of β-ODAP and IP6 from Lathyrus sativus L. seed by High Hydrostatic Pressure. 2018.

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