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Tagungsband 2018 Alle Rechte vorbehalten

Veröffentlicht

5th ISEKI 2018 - The Food System Approach: New Challenges for Education, Research and lndustry : Book of Abstracts

Pittia, Paola (Hrsg.); Silva, Cristina L.M. (Hrsg.); Schleining, Gerhard (Hrsg.); Braun, Susanne (Hrsg.); Reinhardt, Nadja (Hrsg.); Hebrard, Francisco J.C. (Hrsg.); Chrysanthopoulou, Foteini (Hrsg.); Habershuber, Anita (Hrsg.)

Inhalt

Degradation of β-ODAP and IP6 from Lathyrus sativus L. seed by High Hydrostatic Pressure

S. 222

Bekele Buta, Meseret; Greiner, Ralf; Posten, Clemens; Beinhauer, Astrid; Emire, Shimelis A.
Effect of different household processes on antinutritional factors and iron and zinc contents in carioca beans (Phaseolus vulgaris L.)

S. 223

Feitosa, Sabrina; Greiner, Ralf

Einordnung

Konferenz:: 5. International ISEKI_Food Conference, Stuttgart-Hohenheim, Germany, 3 - 5 July 2018
Datum der Veröffentlichung:: 2018
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Erscheinungsort:: Stuttgart
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie

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