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Analysemethoden zum Nachweis von Fremdeiweißen und -Hydrolysaten in Fleisch und Fleischerzeugnissen

Kranz, Bertolt GND; Dolch, Kerstin GND; Münch, Siegfried GND; Peukert, Manuela GND; Stader, Christian GND; Wagner, Liane GND; Andrée, Sabine GND; Jira, Wolfgang GND; Schwägele, Fredi GND; Brüggemann, Dagmar Adeline GND

Category

Conference:
Technologieseminar – Modul B: „Fleisch- und Fleischerzeugnisse“, 17.-19.07.2018, Kulmbach
Published in:
LGL/AGL Technologieseminar – Modul B: Fleisch- und Fleischerzeugnisse 2018
(07.2018)
Date Issued:
07.2018
Language:
German
Type of Resource:
Text
DDC subject of DNB:
630 Agriculture
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Meat
Physical Location:
A1804

Cite

Citation style:

Kranz, Bertolt / Dolch, Kerstin / Münch, Siegfried / et al: Analysemethoden zum Nachweis von Fremdeiweißen und -Hydrolysaten in Fleisch und Fleischerzeugnissen. 2018.

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