Determining quality parameters of fish oils by means of 1H nuclear magnetic resonance, mid-infrared, and near-infrared spectroscopy in combination with multivariate statistics

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Veröffentlicht

Erschienen in:: Food research international
Vol. 106 (2018), H. April S. 116-128
Band:: 106 (2018)
Heft:: April
Datum der Veröffentlichung:: 16.12.2017
DOI:: 10.1016/j.foodres.2017.12.041
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Schlagwörter:: Nuclear magnetic resonance spectroscopy; Infrared spectroscopy; Artificial neural networks; Peroxide value; Anisidine value; Data fusion
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie
Link URL:: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996917308955
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch
Physischer Standort:: W2770