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Sammelwerk Do., 26. Okt.. 2017 Alle Rechte vorbehalten

Veröffentlicht

Trends in Fish Processing Technologies

Borda, Daniela (Hrsg.); Nicolau, Anca I. (Hrsg.); Raspor, Peter (Hrsg.)

Inhalt

Achieving Adequate Protection and Suitable Food Safety Indicators

S. 217

Pucher, Johannes; Schlechtriem, Christian

Einordnung

Erschienen in:: Contemporary food engineering series
Datum der Veröffentlichung:: 26.10.2017
ISBN:: 978-1-4987-2917-8
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Umfang:: 331
Erscheinungsort:: Boca Raton
Verlag:: CRC Press
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie

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