"Und ein Fisch hat ein Recht darauf" - Zur sozialen Konstruktion von Fisch und deren unternehmerische Konsequenz in der Aquakultur

Veröffentlicht

Erschienen in:: Kulinarische Ethnologie : Beiträge zur Wissenschaft von eigenen, fremden und globalisierten Ernährungskulturen
(2018), S. 209-224
Datum der Veröffentlichung:: 2018
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 300 Sozialwissenschaften, Soziologie, Anthropologie
DDC-Sachgruppe der DNB:: 570 Biowissenschaften, Biologie
Einrichtung:: Thünen-Institut, Institut für Fischereiökologie