Bacteriophages as modulator for the human gut microbiota: Release from dairy food systems and survival in a dynamic human gastrointestinal model

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Veröffentlicht

Erschienen in:: LWT - Food Science and Technology = Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie
Vol. 91 (2018), H. May (2016), S. 235-241
Band:: 91 (2018)
Heft:: May
Datum der Veröffentlichung:: 18.01.2018
DOI:: 10.1016/j.lwt.2018.01.033
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Schlagwörter:: Bacteriophages; TIM (TNO gastrointestinal model); Dairy food matrices; Survival; Acid tolerance
DDC-Sachgruppe der DNB:: 570 Biowissenschaften, Biologie
Link URL:: Abstract-Verlagsseite
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie
Physischer Standort:: W2717