Postharvest UV-C application to improve health promoting secondary plant compound pattern in vegetable amaranth

Einordnung

Erschienen in:

Innovative food science & emerging technologies
Vol. 45 (2018), H. FebruaryS. 426-437

Band:

45 (2018)

Heft:

February

Datum der Veröffentlichung:

07.01.2018

DOI:

10.1016/j.ifset.2018.01.002

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Schlagwörter:

Indigenous leafy vegetables; UV irradiation; Bioactive compounds; Postharvest quality; Secondary plant compounds; Postharvest losses

DDC-Sachgruppe der DNB:

610 Medizin, Gesundheit, Ernährung

Link URL:

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1466856417312535

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse

Physischer Standort:

W2711