New Trends in the Microencapsulation of Functional Fatty Acid-Rich Oils Using Transglutaminase Catalyzed Crosslinking

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Taghi Gharibzahedi, Seyed / George, Saji / Greiner, Ralf / et al: New Trends in the Microencapsulation of Functional Fatty Acid-Rich Oils Using Transglutaminase Catalyzed Crosslinking. 2018.

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