Weniger Zucker bei gleicher Süßkraft : Bi-enzymatisches System zur Verstärkung der Süßkraft von Lactose in Milchprodukten

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Steffens, Marco / Lorenzen, Peter: Weniger Zucker bei gleicher Süßkraft : Bi-enzymatisches System zur Verstärkung der Süßkraft von Lactose in Milchprodukten. 2017.

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