Aufklärung lebensmittelbedingter Ausbrüche – FoodChainLab

Thöns, C.; Weiser, A., A.; Filter, M.; Falenski, A.; Appel, B.; Käsbohrer, A.

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Aufklärung lebensmittelbedingter Ausbrüche – FoodChainLab

Thöns, C.; Weiser, A. A.; Filter, M.; Falenski, A.; Appel, B.; Käsbohrer, A.

Die Aufklärung der Ursachen lebensmittelbedingter Krankheitsausbrüche gestaltet sich zunehmend schwieriger, da Warenströme globaler und komplexer werden. Die am BfR seit der EHEC-Krise in 2011 entwickelte Software FoodChain-Lab ermöglicht erstmals die notwendigen Daten zu erfassen und Warenströme zu analysieren mit dem primären Ziel eine gemeinsame mögliche Kontaminationsquelle schnell zu identifizieren. Zuletzt wurde FoodChain-Lab von der EFSA erfolgreich eingesetzt zur Aufklärung eines europaweiten Hepatitis A Ausbruches.

Einordnung

Erschienen in:: BfR-Symposium „Risiken entlang globaler Lebensmittel-Warenketten“ am 18. und 19. Februar 2016 im Bundesinstitut für Risikobewertung…
(2016)
Datum der Veröffentlichung:: 2016
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
Schlagwörter:: Risikobewertung; Rückverfolgung; Tracing and Tracking; FoodChain-Lab; FoodRisk-Tools
DDC-Sachgruppe der DNB:: 610 Medizin, Gesundheit, Ernährung
Einrichtung:: Bundesinstitut für Risikobewertung, Bundesinstitut für Risikobewertung (Juli 2014 - 2021), Abteilung 4 - Biologische Sicherheit (Juli 2014 - 2021), Fachgruppe 43 - Epidemiologie, Zoonosen und Antibiotikaresistenz (Juli 2014 - 2021)