Welche Fette und Öle sind zum Frittieren geeignet ? : Eigenschaften und Zusammensetzung von Frittier- und Siedefetten und -ölen

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Matthäus, Bertrand: Welche Fette und Öle sind zum Frittieren geeignet ?. Eigenschaften und Zusammensetzung von Frittier- und Siedefetten und -ölen. 2017.

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