Edible solid lipid nanoparticles (SLN) as carrier system for antioxidants of different lipophilicity

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Veröffentlicht

Erschienen in:: PLOS ONE
Vol. 12 (2017), H. 2S. e0171662
Band:: 12 (2017)
Heft:: 2
Datum der Veröffentlichung:: 13.02.2017
DOI:: 10.1371/journal.pone.0171662
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 570 Biowissenschaften, Biologie
Link zum Volltext:: http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0171662
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik
Physischer Standort:: W2611