Methoden zur Differenzierung von Tierarten in Lebensmitteln – Status quo : Methods of differentiating animal species in foods – Status quo

Einordnung

Erschienen in:

Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Vol. 97 (2017), H. 1 S. 97-102

Quelle:

englische Version: Fleischwirtschaft international, (2017), 1, p. 50-55

Band:

97 (2017)

Heft:

1

Datum der Veröffentlichung:

01.2017

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch

Physischer Standort:

W2610