Genomic characterization of dairy associated Leuconostoc species and diversity of leuconostocs in undefined mixed mesophilic starter cultures

referiert

Veröffentlicht

Erschienen in:: Frontiers in Microbiology
Vol. 8 (2017)(2014), Article 132
Band:: 8 (2017)
Datum der Veröffentlichung:: 18.01.2017
DOI:: 10.3389/fmicb.2017.00132
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Schlagwörter:: Dairy; Cheese; Leuconostoc; Comparative; Genomics; Diversity analysis; Starter cultures; differentiation
DDC-Sachgruppe der DNB:: 570 Biowissenschaften, Biologie
Link URL:: http://journal.frontiersin.org/article/10.3389/fmicb.2017.00132/full
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie
Physischer Standort:: W2599