Natural Chemical Composition of Commercial Fish Species: Characterisation of Pangasius, Wild and Farmed Turbot and Barramundi

Einordnung

Erschienen in:

Foods
Vol. 5, H. 3/58 (2016), S. 1-16

Band:

5

Heft:

3/58

Datum der Veröffentlichung:

30.08.2016

DOI:

10.3390/foods5030058

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Schlagwörter:

aquaculture; proximate composition; minerals; fatty acids; free amino acids; citric acid; phosphates; water content

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Link URL:

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Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch

Physischer Standort:

W2563