Conference: Kieler Milchtag, 31.5.2016 - 1.6.2016, Kiel

Content

• Milcholigosaccharide als funktionelle Inhaltsstoffe in Lebensmitteln

  Clawin-Rädecker, Ingrid

• Milchgüte-Verordnung: Aktualisierung des Umrechnungsverfahrens zur Keimzahlbestimmung mittels Bactoscan

  Walte, Hans-Georg

• Milcheiweiß als potentieller Biotransporter

  Martin, Dierk

• Milch und Milchprodukte – viel Genuss und viel Nutzen

  Pfeuffer, Maria

• Kurzzeiterhitzung und Abtötung von Tuberkuloseerregern

  Hammer, Philipp

• Bakteriophagen in Molkereien: Gefährdungspotential und Vermeidungsstrategien

  Neve, Horst

• Bakterien, Kulturen, Käseschädlinge und Biodiversität

  Bockelmann, Wilhelm