Die Wiederentdeckung von flüssigem Fleisch - Verarbeitung und Verwendung von Schlachttier-Blut: Aufsatzbesprechung: M. L'vovitch Falvishevsky: The reinvention of liquid meat - Processing and use of edible blood from slaughter animals. Fleischwirtschaft International, 3 (2015), 26-28

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Die Wiederentdeckung von flüssigem Fleisch - Verarbeitung und Verwendung von Schlachttier-Blut : Aufsatzbesprechung: M. L'vovitch Falvishevsky: The reinvention of liquid meat - Processing and use of edible blood from slaughter animals. Fleischwirtschaft International, 3 (2015), 26-28

Erschienen in:: Mitteilungsblatt Fleischforschung Kulmbach
Vol. 55, H. 211 (2016), S. 5-6
Band:: 55
Heft:: 211
Datum der Veröffentlichung:: 03.2016
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch
Physischer Standort:: S1893