Entblutekontrollverfahren für Schlachtschweine : Untersuchungen zur Dynamik der Entblutung, zu Gefäßverletzungen entlang des Stichkanals und zur Fleischqualität

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Sprenger, Anna Maria: Entblutekontrollverfahren für Schlachtschweine : Untersuchungen zur Dynamik der Entblutung, zu Gefäßverletzungen entlang des Stichkanals und zur Fleischqualität. Universität Leipzig, Veterinärmedizinische Fakultät, Institut für Lebensmittelhygiene, 2016 2016.

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