Characterization of Cell Wall Components and Their Modifications During Post-Harvest Storage of Asparagus officinalis L.: Storage-Related Changes in Dietary Fiber Composition

Einordnung

Erschienen in:

Journal of Agricultural and Food Chemistry
Vol. 64, H. 2 (2016), S. 478-486

Band:

64

Heft:

2

Datum der Veröffentlichung:

2016

DOI:

10.1021/acs.jafc.5b05575

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Link URL:

Abstract-Verlagsseite

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse

Physischer Standort:

W2495