Formation of cholesterol oxides in meat – in dependence of preparation, treatment and storage

Einordnung

Erschienen in:

3rd Karlsruhe Nutrition Symposium (Proceedings Part 2 Posters) European Research towards Safer and Better Food
(1998), S. 220-221

Datum der Veröffentlichung:

1998

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung