Kinetische Analyse der Dimroth-Umlagerung des 1-Methyladenosins in Milch unter Temperatur-Zeit-Bedingungen des Sterilbereichs

Einordnung

Erschienen in:

Untersuchung über Unterscheidungsmerkmale zur Bewertung der Wärmebehandlung von Milch : Ergebnisbericht zum Forschungsprojekt…
(1995), S. 64-78

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung