Entwicklung einer Methodik zum länderübergreifenden Vergleich der sensorischen Bewertung von Hart- und Schnittkäse

Einordnung

Erschienen in:

Kieler milchwirtschaftliche Forschungsberichte : Veröffentlichungen der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel,…
Vol. 50, H. 2 (1998), S. 153-161

Band:

50

Heft:

2

Datum der Veröffentlichung:

1998

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung