Rindfleischerzeugung und Luftverschmutzung. 5. Mögliche Emissionsminderungen durch Nutzung von Fleckvieh × Holstein-Kreuzungen

Deutsche Holsteinrinder(DH) werden vorrangig zur Milcherzeugunggenutzt. Ihr Fleischbildungsvermögen ist im Vergleich zum Deutschen Fleckvieh (DF) im Zweinutzungstyp vergleichsweise weniger gut. Die vorliegende Arbeit hat das Ziel, die Emissionen von Ammoniak (NH3) und Treibhausgasen (THG) aus der Eiweißproduktion (Milch und Fleisch) mit Rindern bei gezielter Erzeugung von Masthybriden unter Verwendung von gesextem Sperma aufzuzeigen. Als Paarungspartner für das DH wurde das DF im Zweinutzungstyp gewählt. Neben den vorrangig interessierenden männlichen F1-Tieren bei Einsatz von gesextem Sperma fallen aber regelmäßig auch weibliche Tiere an, da die Sortierreinheit des Spermas < 100 % ist. Die dann erzeugten weiblichen F1-Tiere (DF × DH) eignen sich auch zur Milchgewinnung. Sie stehen in ihrer Milchleistung jedoch hinter den DH-Kühen zurück. Die THG-Emissionen je Tier aus der Verdauung und dem Wirtschaftsdüngermanagement sind bei den F1-Bullen (DF × DH) geringfügig höher (2433 kg Tier-1CO2-eq) als bei den reinrassigen DH-Mastbullen (2265 kg CO2-eq Tier-1). Bezogen auf die Produktmenge (kg erzeugtes Protein) kann jedoch eine Minderung von etwa 2,7 kg CO2-eq je kg erzeugtes Fleischeiweiß (= 5,1 %) bei der Mast von F1-Bullen im Vergleich zu den DH-Bullenerrechnet werden. Entsprechende Änderungen lassen sich auchfür NH3-Emissionen feststellen. Diese Vorteile können aber nur dann voll ausgeschöpft werden, wenn es gelingt, gleichzeitig weiterhin reinrassige DH-Kühe zur Milcherzeugung zu nutzen. Die Vorteile eines Kreuzungsprogrammes mit systematischer Erzeugung von F1-Bullen zur Mast sind zusätzlich, wie in der vorliegenden Arbeit gezeigt wird, auch von der Nutzungsdauer der Milchkühe abhängig.