Tatort Familienfeier – Fallberichte zu Staphylokokken-Enterotoxinen

Intoxikationen mit Staphylokokken-Enterotoxinen stellen in Deutschland eine unterschätzte Lebensmittel-assoziierte Gefahr dar. Wie an Fallberichten zu Erkrankungsgeschehen im Jahr 2013 aufgezeigt, stellen der oftmals leichte Erkrankungsverlauf und Limitationen in der Diagnostik die Verantwortlichen vor Herausforderungen. Durch interdisziplinäre Zusammenarbeit verschiedener Fachdisziplinen und den Einsatz hochauflösender Labormethoden lassen sich solche Ausbrüche aufklären. Die primäre Kontaminationsquelle bleibt jedoch häufig unerkannt.