Molekulare und sensorische Charakterisierung stressinduzierter Bitterstoffe in Karotten (Daucus carota L.)

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Dawid, C. / Nothnagel, Thomas / Ulrich, Detlef / et al: Molekulare und sensorische Charakterisierung stressinduzierter Bitterstoffe in Karotten (Daucus carota L.). 2015.

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