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  • Molekulare und sensorische Charakterisierung stressinduzierter Bitterstoffe…

Molekulare und sensorische Charakterisierung stressinduzierter Bitterstoffe in Karotten (Daucus carota L.)

Zugehörigkeit
Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik, Technische Universität München, Freising, Deutschland
Dawid, C.;
GND
1059150638
Zugehörigkeit
Julius Kühn-Institut (JKI), Institut für Züchtungsforschung an Gartenbaulichen Kulturen, Deutschland
Nothnagel, Thomas;
GND
1058930036
Zugehörigkeit
Julius Kühn-Institut (JKI), Institut für ökologische Chemie, Pflanzenanalytik und Vorratsschutz, Deutschland
Ulrich, Detlef;
Zugehörigkeit
Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik, Technische Universität München, Freising, Deutschland
Dunkel, A.;
Zugehörigkeit
Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik, Technische Universität München, Freising, Deutschland
Hofmann, T.

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Einordnung

Erschienen in:
Regionalverband Bayern - Arbeitstagung am 03.02.2015 in Freising
(01.07.2015), S. 61
Datum der Veröffentlichung:
01.06.2015
Sprache:
Deutsch
Ressourcentyp:
Text
DDC-Sachgruppe der DNB:
630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin
Link URL:
Volltext
Einrichtung:
Julius Kühn-Institut, Institut für Züchtungsforschung an gartenbaulichen Kulturen
Einrichtung:
Julius Kühn-Institut, Institut für Ökologische Chemie, Pflanzenanalytik und Vorratsschutz

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