Bestimmung des Dipeptids ε-(γ-glutamyl)lysin aus Transglutaminase-vernetzten Proteinen mittels Aminosäureanalyse

Einordnung

Titelübersetzung:

Determination of the dipeptide ε-(γ-glutamyl)lysine in transglutaminase crosslinked proteins by amino acid analysis (Englisch)

Erschienen in:

Kieler milchwirtschaftliche Forschungsberichte : Veröffentlichungen der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel,…
Vol. 51, H. 2 (1999), S. 155-163

Band:

51

Heft:

2

Datum der Veröffentlichung:

1999

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung