Hochdruckunterstütztes Auftauen von tiefgefrorenem Fischfilet - Erste Ergebnisse : GDCh Regionalverband Nord - Tagung am 24./25.03.2003 in Hamburg

Einordnung

Erschienen in:

Lebensmittelchemie
Vol. 57, H. 4 (2003), S. 95

Band:

57

Heft:

4

Datum der Veröffentlichung:

2003

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung