Ortho- und retronasale Aromawahrnehmung von Milchkaffees - Einfluss der Milchtechnologie auf das Aroma : GDCh Regionalverbände Nord und Nordost - Tagung am 30.03.2004 in Hannover

Einordnung

Erschienen in:

Lebensmittelchemie
Vol. 58, H. 4 (2004), S. 70

Band:

58

Heft:

4

Datum der Veröffentlichung:

2004

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung