Untersuchungen zu Einflussgrößen der Acrylamid-Bildung bei Kartoffelchips : GDCh Regionalverband Nordrhein-Westfalen, Tagung am 10.03.2004 in Münster

Einordnung

Erschienen in:

Lebensmittelchemie
Vol. 58, H. 4 (2004), S. 65-66

Band:

58

Heft:

4

Datum der Veröffentlichung:

2004

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung