Studies of the Binding of Copper, Zinc and Calcium to Pectin, Alginate, Carrageenan and Gum Guar in HCO3-CO2 Buffer

Einordnung

Erschienen in:

Food Chemistry
Vol. 32, H. 3 (1989), S. 223-234

Band:

32

Heft:

3

Datum der Veröffentlichung:

1989

DOI:

10.1016/0308-8146(89)90051-4

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung