Progress in developing an international protocol for sensory profiling of hard cheese

Einordnung

Erschienen in:

International journal of dairy technology : IJDT
Vol. 51, H. 2 (1998), S. 57-64

Band:

51

Heft:

2

Datum der Veröffentlichung:

1998

DOI:

10.1111/j.1471-0307.1998.tb02510.x

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

660 Technische Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung