The microflora of Tilsit cheese. Part 2. Development of a surface smear starter culture

Einordnung

Erschienen in:

Nahrung = Food
Vol. 41, H. 4 (1997), S. 213-218

Band:

41

Heft:

4

Datum der Veröffentlichung:

1997

DOI:

10.1002/food.19970410406

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

570 Biowissenschaften, Biologie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung