Verbesserung der biologischen Verfügbarkeit von Zink in Schrot- und Knäckebrot

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Veröffentlicht

Erschienen in:: Zeitschrift für Ernährungswissenschaft
Vol. 27, H. 4 (1988), S. 244-251
Band:: 27
Heft:: 4
Datum der Veröffentlichung:: 1988
DOI:: 10.1007/BF02019513
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung