Einfluss der Extraktionsbedingungen bei der C02-Hochdruckextraktion auf die Zusammensetzung des Kopfraumgases und den Geruch der Extrakte aus gerebeltem Majoran

referiert

Veröffentlicht

Erschienen in:: LWT - Food Science and Technology = Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie
Vol. 19(1986), S. 56-58
Band:: 19
Datum der Veröffentlichung:: 1986
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 540 Chemie
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung